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    黑木耳食療方改善血稠降血脂

    作者: 2018年12月22日 暫無評論

    父母年紀大了,身體不好,高血壓和高血脂是老毛病了。去醫院體檢,醫生說血液黏稠度太高?,F在很多老年人患癡呆和半身不遂,大多數是因血液黏稠度太高造成血管堵塞引起的。

    藥療不如食療,我查遍醫書,找到了一種可以經常吃的”藥”——黑木耳。黑木耳是血管的清道夫,對降血脂、降低血液黏稠度有明顯的效果,常吃黑木耳,不容 易得腦血栓,也不容易得冠心病。但是吃黑木耳最需要的就是堅持每天吃5~10克。每天都要吃,又要吃不膩,于是我便在烹調上下起了功夫。

    黑木耳炒肉片   黑木耳泡發,撕成小塊備用。肉片用淀粉、鹽腌制一會兒。將蔥絲、姜末入油鍋爆香,先放入肉片炒至七分熟撈起,然后放入黑木耳,大火翻炒三分鐘,將肉片倒入鍋中,一起翻炒至熟,起鍋前放味精,淋一點小磨香油。這道菜肉片鮮嫩,木耳軟滑,誘人食欲。

    黑木耳燉雞  雞最好是土雞,首先把雞剁成塊,用開水焯一下,起油鍋,把焯好瀝干凈水的雞肉倒入鍋中翻炒,炒至金黃色時加入姜和水,大火燒開。將燒 開的雞肉和湯一起放入陶瓷沙鍋內,加入枸杞、大棗、適量的鹽,大火再次煮開,然后轉文火慢燉約1小時。后加入發好的木耳,繼續小火慢燉約30分鐘。雞湯味 道十足,父親和母親邊吃邊贊嘆,味道不錯。

    黑木耳平菇炒火腿  黑木耳泡發,撕成小塊,平菇撕成條狀,火腿切片。將平菇木耳放入熱 水中焯一下,控干水。鍋內倒入油,放入蔥姜末煸炒,再放入火腿,待變色后放入木耳和平菇,倒入少許醬油、鹽、雞精,最后勾芡就可以出鍋了。這道菜即能下飯 又少油,很適合父母這樣的老年人。

    有時候因為忙,或是家里沒什么可配木耳炒的菜,我就會簡簡單單地弄一個涼拌黑木耳。將黑木耳泡發后撕成小塊,煮沸約五分鐘撈出,依據口味拌上各種調料,淋上香油即可。雖然簡單,卻是一道不錯的下飯菜。

    黑木耳雖然對降血脂、降血液黏稠度有明顯的效果,但貴在堅持。我們家每天必有一道黑木耳做的菜,或炒或燉或涼拌。堅持了大半年后,父親和母親的健康狀況有了明顯的改善。

    堅持為父母用黑木耳做菜,我心里只有一個樸實的愿望,祝愿父母晚年能健健康康、快快樂樂每一天。

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