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    想要養顏又延壽,木耳每天吃一點

    作者: 2018年12月14日 暫無評論

    木耳具有活血、養血的作用,能夠益氣強身、預防缺鐵性貧血,還有美白駐顏的功效,讓肌膚紅潤有光澤;還能疏通腸胃、潤滑腸道,有通便的功效,可以說是菌類中的寶物了!來分享一些關于木耳的挑選和食用方法吧~

    挑木耳的方法

    看外形:?葉薄、無完整輪廓

    優質的黑木耳卷曲緊縮,葉薄且無完整輪廓;摻假的黑木耳形態膨脹、肥厚,少卷曲且邊緣較為完整

    看質地:堅挺、有韌勁

    好的黑木耳堅挺、有韌勁,不易被捏碎;摻假的黑木耳脆而易碎,用手輕輕掰就碎斷脫落

    看顏色:烏黑、色澤均勻

    好的黑木耳呈烏黑色,色澤均勻;摻假的黑木耳則為黑灰色并伴有白色的附著物

    嘗味道:有鮮味

    優質的黑木耳放入口中嚼時有渾厚鮮味感;有咸味、甜味和澀味都是次品,有些甚至是添加了對人體有害的物質。

    水浸泡:有光澤、彈性

    優質的黑木耳用水浸泡過后,大而鮮亮,有光澤、有彈性;摻假的黑木耳泡不大且沒有彈性。

    木耳怎么泡

    木耳最好不要泡太久,4個小時以內最好!木耳沒有固定的泡發時間,只要木耳軟了就好。

    木耳怎么吃

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    材料:肉片?/?雞蛋?/?干木耳?/?黃瓜?/?洋蔥/食物油?/?辣椒油?/??/??/??/?豆瓣醬?/?淀粉

    1.將水煮沸,然后倒在木耳上泡發30分鐘。將黃瓜切成薄片,雞蛋炒香,木耳撕成小塊,肉片片,覆蓋淀粉拌勻

    2.炒鍋炒熱加姜蒜爆香,炒制肉、蛋碎、黃瓜、蘑菇,翻炒5分鐘后加入一點水,鹽,生抽,豆瓣醬,加入一點淀粉,拌勻后就可出鍋了

     

    涼拌木耳

    材料:木耳?/??/?香菜?/?青豆/大蒜?/?洋蔥?/??/??/?香油

    1.泡發木耳,倒入開水等待45分鐘。青豆剝好同樣泡入水中

    2.調制醬汁,在一個小碗中一起攪拌醋、油、醬油、芝麻油知道融合在一起,然后加入香菜、大蒜、蔥等。

    3.將木耳、青豆焯水后靜置變涼,然后拌入調味汁中,一道美味的涼拌木耳就做好了!喜歡的可以加點辣椒

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    材料:山藥?/?黑木耳?/?青椒?/?

    1.黑木耳用溫水泡開,洗凈,去頭

    2.山藥去皮,洗凈后切塊

    3.青椒洗凈去籽,切片

    4.鍋內油燒熱,下青椒片炒香,下泡發好的木耳和山藥,不停翻炒,待木耳發出噼叭聲,加入鹽翻炒一會,即可

     

    西蘭花炒木耳

    材料:西蘭花?/?木耳?/?姜末

    1.西蘭花去除硬皮,摘取成一小朵,在鹽水中盡可能浸泡久些時間,清洗干凈后放進沸騰的開水煮一下,飛水后瀝干水分

    2.熱鍋下油,下姜末爆香,加入飛水后的西蘭花,偶爾翻炒使其受熱均勻后加入木耳繼續翻炒,熟了就可以上桌啦~

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